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Il mwbacameriere è la persona addetta a servire i clienti presso un mwbqbar, un mwbgristorante, un mwbwalbergo o talvolta in una mwcacasa privatacite-ref-1[1].

• Compiti

• La retribuzione

• Robot cameriere

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

I compiti del cameriere comprendono: preparazione della sala e dei mwjgtavoli, ordinamento delle mwjwstanze, accoglienza della mwkaclientela, mwkqservizio a tavola, mwkgmise en place, presentazione del conto ecc. L'mwkworario di lavoro del cameriere è solitamente organizzato in turni, che possono protrarsi fino a mwlanotte tarda se il pubblico esercizio effettua servizio diurno e serale.

Spesso il cameriere coadiuva lo mwlgchef nella preparazione dell'mwlwantipasto e cura la composizione della mwmafrutta. Può anche essere aiutato dal mwmqsommelier nel servire mwmgacqua e mwmwvino.

In determinate strutture i camerieri sono divisi secondo una mwnqgerarchia, detta "mwngbrigata di sala", così ripartita:

• mwoqMaître d'hotel (può esservene più di uno);

• Maître de salle;

• Maître de rang;

• Chef de rang;

• Commis de rang;

• Sommelier;

La mwqgmancia, in alcuni paesi, occupa una parte significativa della mwqwretribuzione del cameriere. In Italia è generalmente elargita solo come ringraziamento per aver svolto bene il proprio lavoro; in altri paesi, come gli mwraStati Uniti d'America è la principale forma di retribuzione.

A partire dal secondo decennio del XXI secolo si sono diffusi dapprima in mwrwAsia e poi negli mwsaStati Uniti i primi mwsqrobot cameriere, anche per far fronte al problema cronico della carenza di manodopera stagionale.cite-ref-2[2]cite-ref-3[3]

cite-note-11. ↑ In questa veste appare nell'mwwaiconografia classica: Katherine M. D. Dunbabin, mwwqThe Waiting Servant in Later Roman Art, The American Journal of Philology, Vol. 124, No. 3, Special Issue: Roman Dining (Autumn, 2003), pp. 443-468.

cite-note-22. ↑ mwxqMaurizio Gaddi, mwxgmwxwEcco perché questi robot sostituiranno i camerieri (almeno gli stagionali), su mwyagamberorosso.it, 7 maggio 2023.

cite-note-33. ↑ mwzamwzqmwzgL'invasione dei camerieri robot: il futuro dei ristoranti?, su mwzwfuturoprossimo.it, 7 aprile 2023.

• mwawBrigata di sala

• mwbqChef

• mwbwEdsel Ford Fong

• mwcqMaître

Altri progetti

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